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Produit safran

Produits Safranés

• 50 filaments de safran : 7€Un plat pour 8 à 10 personnes. • 0,4 gramme de safran : 14€Environ 40 assiettes. • Sirop de safran bio 40 ml : 6€• Sirop de safran bio 250ml : 12€Pour un « kir » ou un cocktail pour déglacer une sauce, pour sucrer subtilement un dessert tel une crêpe, […]

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Produit porc noir

Charcuteries et salaisonneries

Le saucisson : Nous le fabriquons avec le maigre et le gras de nos porcs noirs, du vin rouge bio issu des vignobles du sud ouest, du sel, du miel bio de notre voisin agriculteur Georgios Christodoulatos, de l’ail bio et du poivre bio.C’est tout ! Et c’est très bon ! • Boudin • Jambon […]

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Produit porc noir

Viandes fraîches

• Rôti • Côtes • Filet mignon • Saucisses Nos autres produits viandes fraîches :• Escalope• Rouelle• Sauté• Chair à saucisse

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Produit

Les œufs

Nous avons découvert il y a plusieurs années l’existence d’œufs bleus, à notre plus grande surprise. Nous avons acheté ces œufs pour faire des couvaisons et faire naître nos propres poussins.  En cherchant un peu nous avons découvert d’autres races et des œufs couleur chocolat ! Nous avons donc tout naturellement décidé de croiser plusieurs races […]

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Le safran

Épice cultivée jadis en France, le safran a connu son heure de gloire au 16ème siècle avant de décliner. Nous avons fait le choix d’en cultiver car nos terres argilo calcaires sont propices à sa culture et sa production n’est pas mécanisée. Le safran est un crocus, le crocus sativus, sa plantation se fait pendant […]

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Le porc noir

Nous avons fait le choix d’acquérir de jeunes reproducteurs pour qu’ils grandissent à notre contact. Pétanque, notre verrat a eu 4 ans en septembre 2020. Nos 4 premières femelles sont arrivées début 2016 et ont eu leurs premières portées l’été 2017. Bibi et Nina sont arrivées au printemps 2018. Adrienne et Karembeu nous ont rejointes en […]